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Orecchiettes sauce poivrons rouges tomates
Cette semaine, je vous propose une semaine thématique Pasta. J'ai remarqué que j'avais réalisé beaucoup de recettes de pâtes en février et qu'il était temps de les partager. J'ai eu un mois de février assez chargé donc je n'avais ni la motivation ni l'envie de cuisiner ( ça arrive même quand on a un blog de cuisine !)et quoi de mieux que les pâtes pour faire un bon petit plat vite fait bien fait.
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Cannelés saumon épinard
Les cannelés saumon épinard sont beaucoup plus simples et beaucoup plus rapides à réaliser que les cannelés bordelais (cannelés sucrés). Au départ, je cherchais une idée originale pour manger des épinards, j'ai trouvé cette recette d'Astrid Collet sur le site internet le journal des femmes.
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Soufflé saumon aneth
Depuis quelques temps et avec toutes les polémiques qu'il y a autour du saumon, j'en consomme beaucoup moins. J'ai trouvé une alternative en achetant de la truite, ça a pratiquement le même goût et c'est souvent un produit français mais bon il y a toujours pleins de cochonneries dans n'importe quelle eau donc on n'est pas sur non plus de la qualité.
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Orecchiettes aux poivrons marinés
J'ai découvert les orecchiettes lors de mon voyage en Sardaigne. J'avais acheté tous les styles de pâtes que je ne trouvais pas en France ou que je n'avais jamais testé. J'ai eu un petit coup coeur pour les orecchiettes. J'aime bien les pâtes bien fermes qui gardent bien la sauce. Autre type de pâtes dont je suis fan, les paccheris mais ça se sera pour une prochaine fois !
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Mi-cuit au chocolat noir et caramel au beurre salé
En écrivant l’article sur le restaurant les p’tites indécises et en décrivant leur mi-cuit chocolat, je me suis souvenue que j’avais moi-même réalisé un mi-cuit chocolat noir et caramel au beurre salé, il y a quelques mois. Je ressors donc cette recette du placard pour vous faire plaisir ce week-end. Mi-cuit au chocolat noir et caramel au beurre salé Author: Frankizbird Prep time: 10 mins Cook time: 10 mins Total time: 20 mins Serves: 4 Ingredients 160gr de chocolat noir 3 oeufs 80 gr de beurre salé 80 gr de sucre 4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé liquide Sachet de sucre vanillé Sel Instructions Préchauffer le four…
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Crumble à la pomme et caramel au beurre salé
Les braeburn sont les pommes que je préfère, c'est un croisement entre la Granny Smith (acide) et la Lady Hamilton (plus sucrée). La braeburn est croquante et juteuse, légèrement acidulée. Je les consomme principalement à croquer mais le souci du jour s'est qu'il y a encore 6 pommes dans le frigo et elles ont une drôle de tête (très flétries). Heureusement, les braeburn se consomment aussi bien à croquer qu'à cuisiner en crumble, en compote ou en tarte.
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Noël en Russie : les blinis de Natalia
Les blini sont des zakouskis (hors d'oeuvre russes), on les retrouve lors des grands moments de l'année comme le nouvel an ou Pâques. J'ai réalisé quelques recettes russes avec mon amie Natalia qui m'a fait découvrir différentes recettes typiques de là-bas. Nous n'avons pas eu assez d'une soirée pour tout réaliser mais nous avons réussi à faire 3 recettes, la recette des blini étant la plus simple. Les blini sont si simples à préparer qu'il serait dommage d'acheter des blini industriels.
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Tartelettes de potimarron
5ème recette : J'ai réalisé cette recette car il restait la moitié d'un potimarron ne sachant pas quoi en faire, j'ai voulu réaliser un gratin de potimarron. Mais la moitié d'un potimarron pour un gratin ça ne fait pas beaucoup donc je me suis rabattu sur la création de tartelettes au potimarron qui ont eu un petit succès, n'est-ce pas Denis ?
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Baguette apéro à la marocaine
4ème recette : Pour changer du pain à l'ail voici une recette un peu similaire la baguette façon marocaine. Cette recette est assez relevée ce qui permet de mettre un peu de peps dans votre apéritif. J'aime bien la baguette façon marocaine parce que c'est rapide à faire et on peut la couper en plusieurs morceaux ce qui est pratique quand on a pas trop le temps de préparer un apéro !
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Focaccia aux tomates cerises et olives
2ème recette d'apéritif pour les fêtes de fin d'année, La focaccia, ça me rappelle l'été surtout l'Italie et plus particulièrement Milan. Cet été, c'était l'encas idéal quand on partait en promenade. Des souvenirs du soleil d'été en décembre ça fait du bien, alors voici un recette pleine de chaleur à partager avec toute la famille et les amis, la focaccia tomates cerises et olives. Les tomates cerises ne sont pas de saison mais on peut faire une petite entorse à la règle (juste pour cette recette) seulement éviter d'acheter des tomates cerises qui viennent de l'autre bout du monde.
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