Mini croissants au nutella ou nocciolata

18 mars 2014

Je cherchais une idée petit déjeuner ou brunch facile à transporter. Après avoir testé plusieurs recettes salés pour les apéritifs, je me suis dit que les minis croissants sucrés ça devait être simple et bon à réaliser. J’ai choisi de faire des croissants au nutella ou nocciolata car la pâte est assez épaisse.

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Duo de mousse aux deux chocolats & Spéculoos

6 février 2014

Au départ, je voulais faire une mousse au chocolat blanc avec des spéculoos mais j’avais peur de la louper alors j’ai fait une mousse au chocolat noir et une mousse chocolat blanc. Verdict la mousse au chocolat est plus facile à faire que le mousse au chocolat blanc. Je pense que ma recette fonctionne à peu près bien, si vous avez une recette inratable de la mousse au chocolat blanc, je suis preneuse !

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Mi-cuit au chocolat noir et caramel au beurre salé

24 janvier 2014

En écrivant l’article sur les p’tites indécises et surtout en parlant du mi-cuit chocolat, je me suis souvenu que j’avais moi-même réalisé un mi-cuit chocolat noir et caramel au beurre salé, il y a quelques mois. Je ressors donc cette recette du placard pour vous faire plaisir ce week-end. Mi-cuit au chocolat noir et caramel […]

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Crumble à la pomme et caramel au beurre salé

12 janvier 2014

Les braeburn sont les pommes que je préfère, c’est un croisement entre la Granny Smith (acide) et la Lady Hamilton (plus sucrée). La braeburn est croquante et juteuse, légèrement acidulée. Je les consomme principalement à croquer mais le souci du jour s’est qu’il y a encore 6 pommes dans le frigo et elles ont une drôle de tête (très flétries).

Heureusement, les braeburn se consomment aussi bien à croquer qu’à cuisiner en crumble, en compote ou en tarte.

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Mousse aux schokobons

28 décembre 2013

Pour un de mes repas de Noël, je voulais faire un dessert rapide. Je voulais faire une mousse au chocolat au lait mais il n’y avait pas de chocolat au lait pâtissier quand je suis allé faire les courses. J’ai essayé d’être créative donc j’ai réalisé une mousse aux schoko-bons. Mais j’ai découvert sur internet qu’il avait déjà pleins de recettes de mousse aux schoko-bons donc pour la créativité, je vais repasser !

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Les tuiles de Carambar

23 décembre 2013

Pour donner un petit truc en plus pour mes desserts, je réalise des tuiles de Carambar. Super simple à réaliser, le Carambar, une fois transformé en tuile, peut couvrir une large partie du dessert si vous en utilisez plusieurs. De plus, le côté régressif du bonbon associé à un dessert plutôt classique sera une réussite.