Recipe // Carottes râpées et noix

18 août 2015

J’adore les carottes râpées surtout l’été, en entrée ou en salade vite fait au bureau, il est très facile de les déguster. Au rayon sandwich ou au rayon frais, il est toujours facile de trouver des carottes le mieux étant de pouvoir les râpées soient même pour pouvoir garder toutes ses valeurs nutritives (riche en vitamines surtout en vitamine E) et en fibres.

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EAT // Curry Khmer By Denis

5 février 2015

Cette recette n’est pas juste une simple recette de curry. Cette recette fut travaillée pendant 1 an par mon ami Denis. Denis est un amoureux de la cuisine, on peut parler des heures de cuisine avec lui et ça c’est génial !

D’origine cambodgien, Denis nous a invité plusieurs fois à participer à des repas réalisés par lui-même ou par sa famille. J’ai eu la chance de participer à un rassemblement familial qui fut un moment exceptionnel avec une réalisation parfaite d’une multitude de recettes et surtout de nombreuses découvertes de l’art culinaire cambodgien.

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Spaghetti pesto coriandre tomates séchées

20 août 2014

Avant de partir en vacances, nous avons fait les fonds de placards. Résultat, il restait 1 botte de coriandre, des tomates séchées dans leur bocal et un sachet de parmesan dans le frigo. L’idée de faire un pesto à la coriandre devient donc une évidence. On check dans le placard, il reste des spaghetti et […]

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Camembert Rôti miel et romarin

29 juillet 2014

L’été, c’est la folie barbecue !! Mais quand on n’aime pas trop la viande ou qu’on est végétarien, on prépare quoi ? Des légumes grillés…c’est bon mais c’est pas forcément très gourmand.

Voici la solution, si vous faites un soirée barbecue et que vous recevez des personnes de cette catégorie (Quoi il y a des gens qui n’aiment pas la viande!! Oui, car en France, il semble parfois anormal de ne pas aimer la viande.).

Revenons à l’essentiel, le camembert rôti sera votre allié pour une soirée barbecue réussie, de plus, cette recette est simple et économique. Vous pouvez aussi ressortir cette recette pour d’autres occasions. Vous avez fait un boeuf bourguignon, une blanquette de veau ou un rôti de dinde. Vous avez un invité qui n’aime pas la viande. Sortez un camembert de votre frigo et faites le cuire dans le four encore chaud de votre préparation précédente, succès garantie.

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Bagel chorizo tomate crème fraîche

22 juillet 2014

Le bagel, c’est mon plat du samedi midi ou du dimanche midi car souvent je n’ai pas du tout envie de cuisiner quand je me lève tard. J’achète des bagels en supermarché et ensuite je regarde ce qu’il reste dans mon frigo. Cette fois ci, il reste du chorizo, des tomates cerises et de la crème fraîche, parfait !

Si vous êtes végétariens, vous pouvez remplacer le chorizo par du chèvre.

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Pesto vert

30 juin 2014

J’adore le pesto ça fonctionne avec tout sur les pâtes, le poisson, les légumes, les tartines, j’adore !!! Mais je n’avais jamais mangé de pesto maison, j’avais toujours acheté des pots de sauce pesto dans les grandes surfaces. Le pesto industriel est un peu plus cher que les autres sauces mais le prix reste abordable autour de 2.5 euros. Surprise quand on achète tous les produits pour faire son pesto maison c’est très cher alors franchement je ne sais pas quels ingrédients ils utilisent!

Tout d’abord, Il faut acheter les pignons de pin (5euros), le parmesan (2.5euros), le basilic frais (2 euros) sans compter l’huile d’olive. Quand vous achetez un pot industriel cela coûte moins cher que d’acheter tous les produits « fait maison », cela fait vraiment réfléchir au contenu qui sont dans ces pots !!

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Tarte chèvre courgette thym

19 juin 2014

  Pour mon pique nique d’anniversaire que j’ai organisée 3 jours à l’avance autant dire complétement à l’arrache. J’avais une seule soirée pour faire quelques plats qui se tiennent bien pour le lendemain. Je ne savais pas du tout combien nous allions être donc je me suis dit qu’une tarte ça convient à tout le monde […]

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Mozzarella panée

16 juin 2014

J’aime bien réaliser des recettes qu’on achète dans le commerce et qui viennent de l’industrie alimentaire. J’avais fait un apéro à Berlin il y a quelques temps, on a mangé pleins de sticks mozzarella mais ils étaient surgelé, je me suis dit qu’il était possible de réaliser la même chose chez soi. Effectivement, on peut le faire mais ça ne donne pas vraiment le même résultat.

Il me restait une boule de mozzarella donc je me suis lancée. Voici quelques astuces pour éviter de louper vos sticks :

– Choisir une mozzarella en long plutôt qu’une boule comme ça on a de vrais sticks!

– Bien faire paner les sticks sinon le fromage coule à la cuisson !!

– Ne pas manger les sticks trop chaud sinon ça brûle !