Saumon caramélisé aux graines de sésame

22 avril 2014

J’ai réalisé cette recette, un peu à la va vite sans mettre les pavés de saumon à mariner. Et je vous conseille vivement de les faire marine et de les saisir avec un feu très vif. Le poisson et la sauce se suffisent à eux même mais vous pouvez les servir avec un riz blanc. […]

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Bagel avocat mozzarella sésame et wasabi

10 avril 2014

J’adore l’avocat mais je n’en mange pas beaucoup car j’ai trop souvent acheté des avocats trop durs, sans goût ou pourri. L’avocat ça coûte assez cher (surtout quand il vient d’Amérique du Sud). Un midi, j’ai vu un de mes collègues se faire une belle assiette poulet et avocat, en plus d’être appétissant, je me suis dit que les avocats du supermarché d’à côté devait être pas trop mal. Effectivement, ils ne sont pas mal du tout et ils viennent d’Espagne, c’est toujours mieux que l’Amérique du sud !

Et le week-end, c’est bagel donc je me suis fait un petit plaisir mozzarella et avocat. Le mariage entre les aliments est excellent mais c’est un peu trop fade alors j’ai rajouté du wasabi à la place de la moutarde ou de la mayonnaise et surtout j’ai parsemé le tout des graines de sésame qui apportent du croquant (Petit rappel des makis)

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Tartine facile (végétarienne)

3 avril 2014

Il n’y a pas si longtemps que ça je travaillais en télé travail, on peut se dire trop bien de travailler chez soir je peux manger sainement et pour pas cher… Enfaites même quand on travaille chez soi, on a pas vraiment envie de cuisiner alors je réalisais très souvent des tartines car les tartines c’est comme les tartes salés le midi j’adore ça !! C’est simple à réaliser et c’est un plat équilibré quand c’est servi avec de la salade (et non des frites!)

Alors voici un petit exemple de tartine que j’aime bien, top chrono 15mn de préparation!

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Poulet lait de coco, légumes croquants et baies roses

2 avril 2014

Voici une recette inventée de toutes pièces par moi même. Il s’agit de tous les restes que j’avais dans le frigo, j’ai juste acheté le poulet. Je n’avais pas non plus l’intention de passer des heures derrières les fourneaux donc j’ai pris inventé ce riz d’inspiration asiatique et ça a très bien fonctionné donc je la partage.

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Sushi poulet caramélisé au Melfor avocat saint môret sésame

1 avril 2014

J’ai réalisé cette recette car Charlotte m’avait parlé du vinaigre Melfor. J’ai acheté une bouteille, j’aime bien le vinaigre pour faire une vinaigrette mais je n’avais jamais utilisé de vinaigre pour autre chose (sauf pour nettoyer ma bouilloire !). Mais attention là avec le Melfor, on a du top niveau de vinaigre !! Déjà j’ai appris que c’était un élément sacré de la cuisine alsacienne et ensuite j’ai appris qu’on pouvait cuisiner pas mal de recette en dehors de la vinaigrette.

En cuisine, j’aime bien partir d’un aliment ou un élément que je ne connais pas mais qui peut changer la cuisine et surtout faire goûter un plat au vinaigre à quelqu’un qui n’aime pas le vinaigrette et ça a fonctionné !!!! Il n’y a plus rien dans l’assiette.

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Le croque monsieur

27 mars 2014

Trop fatiguée pour cuisiner, envie de junk food mais pas trop… de la junk food à la française le croque monsieur !!

Le croque monsieur ça doit être croquant avec le pain de mie, fondant avec la béchamel et croustillant avec le gruyère sur le dessus. Si on fait un peu attention, on peut même en faire un plat sain. A la place du pain blanc, on peut privilégier le pains de mie avec des céréales, mettre une tranche de jambon au lieu de deux. Et bien doser la béchamel et le gruyère mais ça c’est si on fait attention…

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Full English Breakfast

17 mars 2014

Il y a pleins de possibilités pour des petits déjeuners à l’anglaise d’ailleurs il n’y a pas que les anglais qui affectionnent ce petit déjeuner, on retrouve des versions différentes en Irlande, Ecosse ou au Canada. Voici une assiette que j’ai particulièrement apprécié (Bacon, Oeufs, Beans et crumpets). Cette assiette peut être réalisée pour tout […]

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La vraie recette des pâtes à la carbonara

15 mars 2014

Je n’ai jamais aimé les pâtes à la carbonara. Les lardons trop gras, la crème fraîche sans goût et les pâtes toutes molles…ah bon ce n’est pas la vraie recette ? Pourquoi j’ai attendu 25 ans avant de connaître la vraie recette ? C’est comme le burger, je n’aimais pas trop ça … mais ça c’était avant de goûter de vrais burgers américains. Je ne sais pas pourquoi de nombreux restaurateurs surtout des restaurateurs « italiens » s’obstinent toujours à ne pas suivre la vraie recette des carbonara??

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Spaghetti crémeux

13 mars 2014

Cette recette est méga simple à réaliser et hyper crémeuse, elle se rapproche de la sauce carbonara sauf qu’ici il n’y a pas de viande. Il y a un mois, j’organisais mon voyage pour le Sri Lanka et je n’avais pas du tout la tête à faire de la cuisine. Malheureusement mon placard se vidait […]

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