Dulce de leche

1 mars 2015

Le dulce de leche, j’ai souvent pu le déguster en glace ou en coulis sur des gâteaux. J’ai toujours aimé ce goût tout doux qui me rappelle un peu les sucettes au caramel Pierrot Gourmand.

A Paris, on trouve facilement le dulce de leche, ce qui n’est pas forcément le cas dans toutes les villes de France encore moins à Dubaï.

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Restaurant // Marcel

24 février 2015

1ere bonne surprise de Marcel : Le lieu, j’ai aimé la décoration et plus généralement l’atmosphère qu’il y règne surtout le soir. C’est assez intimiste avec la lumière des bougies. On nous propose de nous installer au fond du restaurant. On découvre un endroit très cosy avec de confortables fauteuils en cuir.

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Recipe // Brownie Amandes

11 février 2015

Faire la cuisine, c’est sympa mais parfois il y a beaucoup de gâchis. Pourquoi jeter 4 blancs d’oeufs alors qu’on peut les réutiliser pour une autre recette ? Eviter le gâchis, il est très facile de trouver des recettes sur internet en tapant le mot clé de l’aliment que vous voulez jeter. Pour ma part, j’ai tapé gâteau chocolat blanc oeufs et je suis tombée sur le site du Monde avec Chef Simon qui propose la recette ultra simple de The first taste. J’ai rajouté de amandes grillées et j’ai réduit le temps de cuisson pour plus de fondant comme un brownie.

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EAT // Curry Khmer By Denis

5 février 2015

Cette recette n’est pas juste une simple recette de curry. Cette recette fut travaillée pendant 1 an par mon ami Denis. Denis est un amoureux de la cuisine, on peut parler des heures de cuisine avec lui et ça c’est génial !

D’origine cambodgien, Denis nous a invité plusieurs fois à participer à des repas réalisés par lui-même ou par sa famille. J’ai eu la chance de participer à un rassemblement familial qui fut un moment exceptionnel avec une réalisation parfaite d’une multitude de recettes et surtout de nombreuses découvertes de l’art culinaire cambodgien.

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Peco Peco

4 janvier 2015

Les bons souvenirs de cet été reviennent à la surface. Moins d’activité au boulot ce qui permet de s’évader une petite heure pour manger dans un petit square à l’ombre et oui on recherche l’ombre l’été, on oublie vite !

Cette adresse, il faut la trouver surtout quand on est pas du quartier. Rien de tape à l’oeil ne laisse penser qu’une petite pépite se cache dans cette rue. En fait, si on sait qu’il y a une pépite parce que le fooding, Très très bon et coup de fourchette en ont déjà fait l’éloge. D’ailleurs, le chef a fait un passage chez Kitchen Gallery donc ça ne peut annoncer qu’un bon présage.

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BAT, le bar à tapas

3 janvier 2015

Le BAT se trouve à Grands Boulevards entre l’Indiana et Prêt à manger, deux chaines de restaurant plutôt branchés take away ou fast food. On ne s’attend pas à voir un restaurant semi gastronomique sur le boulevard montmartre.

Le lieu est sympa, il y a une grande salle avec un énorme îlot au centre où se fait le dressage des plats. Si vous êtes 2, vous pouvez manger autour de l’îlot. Si vous êtes plusieurs se sera sur les tables à côté ou en terrasse si il fait beau.

On arrive à 19h30 pendant l’Happy hours (19h/20h), c’est la formule une boisson + 1 tapas = 9 euros. C’est plutôt intéressant d’autant que le tapas seul coûte 7 euros.

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Happy New Year 2015

1 janvier 2015

Voilà maintenant presque 4 mois que j’ai abandonné Frankiz Bird.

4 mois c’est long et court à la fois.

4 mois, c’est assez long pour avoir l’impression qu’un vide s’est crée entre moi et mon blog. J’ai l’impression en l’ouvrant aujourd’hui de dépoussiérer un vieux livre trouvé dans un grenier. Je suis contente de le retrouver mais en même temps j’ai l’impression que ce n’est pas moi que ce n’est plus moi. La cuisine et les restaurants, deux choses qui m’intéressent dans la vie mais qui ne sont pas non plus des passions juste des hobbies. J’ai déjà essayé beaucoup d’activités dans ma vie mais je n’arrive à trouver aucune passion pour elles.

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Le Camion qui Fume

14 septembre 2014

Pour savoir où se trouve le Camion qui Fume, c’est tout simple : sur le site internet, vous pouvez trouver l’itinéraire .

Nous avons pris le menu à 10.50 euros, avec les frites et le burger au choix (il existe 6 burgers dont un végétarien et un pulled pork burger!!)

J’ai pris le barbecue : Bœuf, Beignet d’Oignon, Cheddar, Bacon, Oignons Caramélisés, Sauce Barbecue.

Rien à dire sur le burger, un pain moelleux, une viande fondante, de belles tranches de bacon, du fromage et des oignons caramélisés parfaits !! Seul petit hic, le beignet d’oignon complètement mou, trop imbibé par la sauce barbecue.

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Allegra

11 septembre 2014

Chez Allegra, le service est sympathique et disponible. Ils prennent même le temps de nous expliquer la technique pour faire la pâte à pizza (farine italienne bio Manitoba, pâte maturée trois à quatre jours passée au four mixte bois-électricité). Et aussi le choix très intelligent de changer la carte régulièrement pour être en accord avec les produits de saison.