Risotto Saumon Fumé, Champignons et Petits Pois

Voici la première recette que j’ai photographié, c’est la même recette qui m’a donné envie de me replonger dans l’univers de la blogosphère. Une recette simple qui fut réalisée avec la même idée que beaucoup d’autres recettes. J’ai quoi dans mon frigo? qu’est ce que je peux faire avec ? Je m’arrange toujours pour ne rien jeter, je sais toujours ce que j’ai dans mon frigo. Alors ce soir là, il restait du saumon et des champignons, du riz risotto et des petits pois dans le placard, ça y est une recette est prête !

Risotto Saumon Fumé, Champignons et Petits Pois
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Pour: 2
Ingrédients
  • 50 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon (volaille ou de légumes)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 200 g de riz a risotto
  • 15 cl de vin blanc
  • 30 g de beurre froid
  • 50 g de parmesan
  • 1 petite boite de petits pois
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 300gr de champignons frais
  • Persil
Instructions
  1. Porter à ébullition l'eau avec le cube de bouillon.
  2. Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, puis ajouter le riz.
  3. Tourner sans arrêt jusqu'à ce que les grains soient bien translucides.
  4. Ajouter le vin blanc puis le bouillon bouillant.
  5. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  6. Ajouter le beurre froid et bien mélanger, puis ajouter le parmesan.
  7. Couper les champignon et les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.
  8. Mélanger les petits pois avec les champignons.
  9. Mélanger le riz, les champignons et les petits pois.
  10. Couper chaque tranche de saumon en 5.
  11. Dresser dans une assiette creuse, déposer de les tranches de saumon et saupoudrer de persil.

Laisser un commentaire