Avocat sésame grillés soja

28 juillet 2014

J’ai découvert, les avocats pré-muri en allant faire les courses. A la base, je cherchais des avocats made in France mais pour l’instant ça vient surtout d’Espagne. Mais bon , j’ai quand même envie de tester alors j’en achète un. C’est pas mal du tout, on peut les consommer tout de suite, ils sont mûrs mais pas mous et celui ci avait du goût. C’était parfait pour préparer, un petit truc à grignoter pour l’apéro sur le Canal Saint Martin.

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Bagel avocat mozzarella sésame et wasabi

10 avril 2014

J’adore l’avocat mais je n’en mange pas beaucoup car j’ai trop souvent acheté des avocats trop durs, sans goût ou pourri. L’avocat ça coûte assez cher (surtout quand il vient d’Amérique du Sud). Un midi, j’ai vu un de mes collègues se faire une belle assiette poulet et avocat, en plus d’être appétissant, je me suis dit que les avocats du supermarché d’à côté devait être pas trop mal. Effectivement, ils ne sont pas mal du tout et ils viennent d’Espagne, c’est toujours mieux que l’Amérique du sud !

Et le week-end, c’est bagel donc je me suis fait un petit plaisir mozzarella et avocat. Le mariage entre les aliments est excellent mais c’est un peu trop fade alors j’ai rajouté du wasabi à la place de la moutarde ou de la mayonnaise et surtout j’ai parsemé le tout des graines de sésame qui apportent du croquant (Petit rappel des makis)

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Sushi poulet caramélisé au Melfor avocat saint môret sésame

1 avril 2014

J’ai réalisé cette recette car Charlotte m’avait parlé du vinaigre Melfor. J’ai acheté une bouteille, j’aime bien le vinaigre pour faire une vinaigrette mais je n’avais jamais utilisé de vinaigre pour autre chose (sauf pour nettoyer ma bouilloire !). Mais attention là avec le Melfor, on a du top niveau de vinaigre !! Déjà j’ai appris que c’était un élément sacré de la cuisine alsacienne et ensuite j’ai appris qu’on pouvait cuisiner pas mal de recette en dehors de la vinaigrette.

En cuisine, j’aime bien partir d’un aliment ou un élément que je ne connais pas mais qui peut changer la cuisine et surtout faire goûter un plat au vinaigre à quelqu’un qui n’aime pas le vinaigrette et ça a fonctionné !!!! Il n’y a plus rien dans l’assiette.

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Ari’s Bagel

6 décembre 2013

« Made with love day after day » voici le slogan de Ari’s Bagel. Et ils y arrivent plutôt bien ! Je trouve que les bagels sont souvent très chers dans les restaurants américains, 11 euros en moyenne ça fait un peu cher. Je dis cela parce que je commande souvent des bagels mais végétariens concernant les bagels avec de la viande ou du poisson (en + du service) ça se comprend. Tout ça pour dire que j’aime bien ce genre de petits restaurants où pour 11 euros vous avez un bon bagel, une boisson et une pâtisserie.

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Verrine Avocat – Crème Légère – Saumon Fumé

12 juin 2013

En Apéritif ou en Entrée, cette petite verrine est parfaite. Le gros plus de cette verrine, c’est ça légèreté. Je trouve que les verrines sont souvent trop épaisses voir ecoeurantes. Ici, on différencie bien les différences des saveurs et des textures. Une grande réussite réalisée par ma maman pour mon anniversaire !!