La vraie recette des pâtes à la carbonara

15 mars 2014

Je n’ai jamais aimé les pâtes à la carbonara. Les lardons trop gras, la crème fraîche sans goût et les pâtes toutes molles…ah bon ce n’est pas la vraie recette ? Pourquoi j’ai attendu 25 ans avant de connaître la vraie recette ? C’est comme le burger, je n’aimais pas trop ça … mais ça c’était avant de goûter de vrais burgers américains. Je ne sais pas pourquoi de nombreux restaurateurs surtout des restaurateurs « italiens » s’obstinent toujours à ne pas suivre la vraie recette des carbonara??

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Spaghetti aux Légumes Méditerranéen et Graines de Courges

23 mai 2013

J’adore les graines de courges grillées ça donne un peu de croquant à pleins de plats. J’aime bien le mélange des textures alors pour cette recette ça marche super bien ! Cette recette fut une des premières que j’ai réalisé pour ce blog. J’avais réalisé cette recette en Juin donc c’était plus de saison. Mais j’ai remarqué que cette semaine je n’avais publié que des recettes végétariennes donc c’était l’occasion de partager cette recette !