Saumon caramélisé aux graines de sésame

22 avril 2014

J’ai réalisé cette recette, un peu à la va vite sans mettre les pavés de saumon à mariner. Et je vous conseille vivement de les faire marine et de les saisir avec un feu très vif. Le poisson et la sauce se suffisent à eux même mais vous pouvez les servir avec un riz blanc. […]

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Sushi poulet caramélisé au Melfor avocat saint môret sésame

1 avril 2014

J’ai réalisé cette recette car Charlotte m’avait parlé du vinaigre Melfor. J’ai acheté une bouteille, j’aime bien le vinaigre pour faire une vinaigrette mais je n’avais jamais utilisé de vinaigre pour autre chose (sauf pour nettoyer ma bouilloire !). Mais attention là avec le Melfor, on a du top niveau de vinaigre !! Déjà j’ai appris que c’était un élément sacré de la cuisine alsacienne et ensuite j’ai appris qu’on pouvait cuisiner pas mal de recette en dehors de la vinaigrette.

En cuisine, j’aime bien partir d’un aliment ou un élément que je ne connais pas mais qui peut changer la cuisine et surtout faire goûter un plat au vinaigre à quelqu’un qui n’aime pas le vinaigrette et ça a fonctionné !!!! Il n’y a plus rien dans l’assiette.

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Arancini

13 mai 2013

Les Arancini sont des boulettes de riz frit, typiques de la Sicile. On en trouve également à Malte et dans tout le sud de l’Italie. Une recette facile pour des boulettes fondantes à grignoter entre amis !