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Mon carnet de recettes simples et de saison / Simple and seasonaly recipes

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    Oeufs brouillés aux brocolis et sésame

    3 février 2014 /

    Avant je n'avais pas une grande passion pour les brocolis, souvent cuits à la vapeur, trop mous et sans saveur. Voici le portrait des premiers brocolis que j'ai mangé à la cantine autant dire dégueulasse, n'ayons pas peur des mots ! Puis un jour, je suis allée dans un restaurant chinois tout ce qu'il y a de plus basique. J'avais pris un mélange de légumes avec une peu de brocolis, je me suis dis que c'était la bonne occasion pour regoûter ce légume. J'ai recouvert de mon plat de sauce soja et là illumination, le brocoli c'est bon ! Quand c'est bien cuit et bien assaisonné c'est même très bon…

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    23 septembre 2013
  • Automne,  Eté,  Hiver,  Les Recettes,  Printemps

    Gyozas aux champignons et poireaux

    14 septembre 2013 /

    Recette pour 20 Gyozas Les ingrédients: 20 pâtes de gyozas 200 gr de champignons 200 gr de poireaux (automne et hiver) ou cébettes (printemps et été) 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre (3 cm) 1 cs de sauce soja 1 cs d’huile de sésame 1 cc de sauce sriracha La préparation – Hacher tous les ingrédients. – Mettre le tout dans les pâtes de gyozas. (voir tuto si dessous) Vidéo marmiton pour former les Gyosas – Mettre un peu d’huile à chauffer dans le fond d’une poêle, poser les gyozas, laisser un peu colorer et verser de l’eau. – Il faut mettre 3mn d’eau dans le fond et couvrir.…

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    29 juillet 2014
  • Automne,  Eté,  Hiver,  Les Recettes,  Printemps

    Pad Thai

    22 août 2013 /

    PAD THAI pour 4 personnes Ingrédients pour La SAUCE – 4 cs de concentré de Tamarin – 4 cs de nuoc mam ou sauce soja pour les végétariens – 6 cs de sucre – 2 cs de jus de citron vert Ingrédients pour Le PLAT : – 400 gr de nouilles de riz assez épaisses – 300 gr de tofu pressé ou ferme – 1 botte de ciboulette chinoise – 2 grosses gousses d’ail – 2 œufs – 1 boite de conserve de germes de soja – 1 poignée de cacahuètes concassées – 1 poignée de coriandre – 1 citron vert Facultatif : piment en poudre LA RECETTE : – Faire…

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