Cake au thé vert matcha
J’ai viens de refaire ce gâteau pour mon anniversaire, une tuerie. J’ai découvert que c’est un gâteau qui plait beaucoup aux personnes qui n’aiment pas trop le sucré !
Je voulais réaliser un gâteau d’anniversaire mais étant malade, je voulais réaliser quelque chose de simple. J’ai pensé à un quatre quart et comme il me restait du thé matcha, j’ai décidé de faire un quatre quart au thé vert matcha. J’ai mis 3 cuillères à soupe de thé matcha parce que mon thé est assez vieux, il a perdu de son goût mais si vous prenez du thé matcha pâtissier ou que vous venez tout juste d’acheter votre thé, vous pouvez mettre 2 cuillères à soupe.
Par extrême gourmandise, il m’arrive de rajouter du chocolat blanc et noisettes à l’intérieur du chocolat. Je coupe le gâteau en deux et j’étale le chocolat blanc sur une des parties coupées (intérieur) puis je ferme le gâteau. J’ai laissé refroidir 2 heures au réfrigérateur. C’est pas mal du tout et on peut conserver le gâteau 2 à 3 jours au frais. Il est toujours aussi bon.
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 à 3 cuillères à soupe de thé matcha
- 2 cuillères à soupe de lait
- 200 gr de chocolat blanc aux noisettes
- Préchauffer le four à 180°C (200°C avec mon mini four.)
- Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre puis mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Puis ajouter la farine et le beurre.
- Incorporer les 2 cuillères de matcha puis ajouter 2 cuillères à soupe de lait, bien mélanger.
- Graisser et fariner un moule.
- Enfourner pour 20 à 30 minutes.
- Dans un blender, casser la tablette de chocolat blanc noisettes puis la broyer.
- Mettre le tout dans un bol puis ajouter 2 cl d’eau.
- Mettre le bol 30 secondes aux micro ondes.
- Couper le cake en deux dans la longueur puis étaler le mélange sur le centre du cake.
- Mettre au réfrigérateur pendant 1h avant de servir.
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