Cannelés saumon épinard
Les cannelés saumon (ou truite) / épinards sont beaucoup plus simples et beaucoup plus rapides à réaliser que les cannelés bordelais (cannelés sucrés).
Au départ, je cherchais une idée originale pour manger des épinards, j’ai trouvé cette recette d’Astrid Collet sur le site internet le journal des femmes.
C’était la première fois que je faisais des cannelés salés et j’étais contente du résultat, je pense que c’est difficile de les louper si vous suivez bien la recette. Petite astuce, il vaut mieux acheter directement des épinards à la crème au rayon surgelé, c’est beaucoup plus pratique !
Cette préparation est rapide à cuisiner mais la cuisson est un peu longue donc vous pouvez préparer un autre plat pendant ce temps là. Cette recette permet aussi de faire découvrir les épinards aux enfants. Pour ma part, je vais les refaire pour mon brunch du dimanche !
Cannelés saumon épinards
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingrédients
- 2 tranches de saumon fumé ou truite fumée bio (si possible)
- 70 g d’épinards hachés à la crème
- 1 cuillère à café de citron
- 2 oeufs entiers
- 65 g de beurre
- 50 g gruyère râpé
- 8 cl de lait
- 50 g de farine (ou 25 g farine+ 25 g de maïzena)
- sel et poivre
- aneth
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Casser les œufs et les battre dans un récipient.
- Ajouter le saumon fumé après avoir coupé les tranches en petits lardons.
- Ajouter la farine, le lait, le beurre fondu, le gruyère, le citron, les épinards et l’aneth.
- Saler et poivrer (avec modération, le saumon étant déjà salé).
- Beurrer des moules à cannelés et verser la préparation.
- Faire cuire pendant 30 minutes et démouler chaud.
- Déguster-les tièdes.
4 commentaires
grandmerearbre
Ils ont une bonne texture ? Parce que ce que je préfère dans les cannelés sucrés c’est vraiment leur texture unique 🙂
Frankizbird
Malheureusement la texture n’est pas la même ça ressemble à un mixte entre le cannelé et le cake salé, c’est peut être pour ça que c’est plus facile à réaliser 🙂
astrid
excellentissimes:)
Frankizbird
Et oui, elle a du succès cette recette 🙂