Fondant chocolat et pistache
Au départ, je voulais faire un gâteau avec de la pâte de pistache. Mais après le boulot faire de la pâte de pistache et ensuite un gâteau… trop la flemme, je voulais un gâteau vite fait, bien fait!
Je me suis donc tournée vers le classique fondant au chocolat, la recette la plus simple au monde après le gâteau au yaourt. J’aime bien marier le chocolat avec d’autres ingrédients, cette fois-ci…la pistache.
J’aime bien les pistaches mais les décortiquer, c’est long ! On trouve dans les supermarchés des pistaches déjà décortiquées mais le sachet coûte 4.5 euros soit 2 euros de plus qu’un paquet standard. A vous de choisir!
– 100 gr de pistaches non décortiquées
– 200 gr de chocolat pâtissier
– 150 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 3 oeufs
– 120 gr de sucre
- – Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante-Thermostat 6).
- – Décortiquer les pistaches.
- – Faire griller les pistaches à la poêle avec un peu de beurre.
- – Mettre quelques pistaches de côté pour la déco et broyer le reste.
- – Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre, puis faire fondre le tout au micro-ondes.
- – Dans un saladier, battre les œufs, rajouter le sucre, les pistaches puis le chocolat et le beurre fondu (je rajoute aussi un sachet de sucre vanillé mais ce n’est pas obligatoire).
- – Remplir les moules.
- – Mettre dans le four pendant 10 mn à 180°C. Bien surveiller la cuisson pour voir si ils ne sont pas trop cuits.
- – Laisser refroidir, rajouter un peu de pistache concassé, c’est prêt!
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