Purée de pommes de terre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 kg de pommes de terre spécial purée (type amandine)
– 20 cl de lait
– 100 gr de gruyère râpé

– 50 gr de beurre

– persil

– poivre
– sel

Préparation de la recette :

1- Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.

2- Mettre les pommes de terre à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.

3- Ecraser les pommes de terre à l’écrase purée, à la fourchette ou passer-les au moulin à légumes.

4- Ajouter le lait puis délayer jusqu’à la consistance souhaitée,  mettre le gruyère râpé et attendre qu’il se mélange avec l’ensemble de la purée puis ajouter le beurre.

5-  Assaisonner avec du poivre saveur, persil et sel à l’ail.

6- Servir bien chaud.