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Oeufs brouillés aux brocolis et sésame

Avant, je n’aimais pas les brocolis, ils étaient souvent mal cuits et sans saveur. Voici le portrait des premiers brocolis que j’ai mangé à la cantine autant dire qu’ils étaient dégueulasses, n’ayons pas peur des mots !

Puis un jour, je suis allée dans un restaurant chinois tout ce qu’il y a de plus basique. J’avais pris un mélange de légumes, il y avait quelques brocolis, j’ai décidé de donner une seconde chance au brocoli . J’ai eu raison car le brocoli, c’est bon ! Lorsqu’il est bien cuit et bien assaisonné, c’est même très bon !

Le brocoli apporte plein de bonnes choses. Il a une action préventive du cancer grâce aux fibres et aux composés soufrés et d’autres antioxydants. Ces substances ont la propriété de neutraliser certains composés toxiques présents dans l’organisme (radicaux libres). Le brocoli est un des aliments le plus riches en vitamines C avec 110 mg/100 gr, il est devant l’orange avec seulement 60 mg/100 gr. Le brocoli est bon pour la santé et pour la perte de poids, il est composé à 92 % d’eau, il est peu calorique sauf si il est servi avec une béchamel !

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Oeufs brouillés aux brocolis et sésame
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingrédients
  • 500 gr de brocolis surgelés ou frais
  • 8 oeufs
  • 1 poignée de sésame
  • sauce soja
  • huile de sésame
  • poivre, sel
Instructions
  1. Cuire les brocolis au micro-ondes (ou dans un cuiseur vapeur )
  2. Faire chauffer la poêle puis mettre un peu d’huile.
  3. Casser les oeufs puis les faire cuire dans la poêle comme des oeufs brouillés mais sans crème ni lait.
  4. Sortir les brocolis du micro ondes et verser un filet de sauce soja.
  5. Mélanger les brocolis et les oeufs dans la poêle puis assaisonner de sel et de poivre.
  6. Dresser dans une assiette puis parsemer de sésame et ajouter quelques gouttes d’huile de sésame. Servir vite, c’est meilleur quand c’est chaud !

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