Les braeburn sont les pommes que je préfère, c'est un croisement entre la Granny Smith (acide) et la Lady Hamilton (plus sucrée). La braeburn est croquante et juteuse, légèrement acidulée. Je les consomme principalement à croquer mais le souci du jour s'est qu'il y a encore 6 pommes dans le frigo et elles ont une drôle de tête (très flétries). Heureusement, les braeburn se consomment aussi bien à croquer qu'à cuisiner en crumble, en compote ou en tarte.