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Pesto au basilic
J'adore le pesto ça fonctionne avec tout sur les pâtes, le poisson, les légumes, les tartines, j'adore !!! Mais je n'avais jamais mangé de pesto maison, j'avais toujours acheté des pots de sauce pesto dans les grandes surfaces. Le pesto industriel est un peu plus cher que les autres sauces mais le prix reste abordable autour de 2.5 euros. Surprise quand on achète tous les produits pour faire son pesto maison c'est très cher alors franchement je ne sais pas quels ingrédients ils utilisent! Tout d'abord, Il faut acheter les pignons de pin (5euros), le parmesan (2.5euros), le basilic frais (2 euros) sans compter l'huile d'olive. Quand vous achetez un…
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Oeufs brouillés aux brocolis et sésame
Avant je n'avais pas une grande passion pour les brocolis, souvent cuits à la vapeur, trop mous et sans saveur. Voici le portrait des premiers brocolis que j'ai mangé à la cantine autant dire dégueulasse, n'ayons pas peur des mots ! Puis un jour, je suis allée dans un restaurant chinois tout ce qu'il y a de plus basique. J'avais pris un mélange de légumes avec une peu de brocolis, je me suis dis que c'était la bonne occasion pour regoûter ce légume. J'ai recouvert de mon plat de sauce soja et là illumination, le brocoli c'est bon ! Quand c'est bien cuit et bien assaisonné c'est même très bon…
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Gyozas aux champignons et poireaux
Recette pour 20 Gyozas Les ingrédients: 20 pâtes de gyozas 200 gr de champignons 200 gr de poireaux (automne et hiver) ou cébettes (printemps et été) 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre (3 cm) 1 cs de sauce soja 1 cs d’huile de sésame 1 cc de sauce sriracha La préparation – Hacher tous les ingrédients. – Mettre le tout dans les pâtes de gyozas. (voir tuto si dessous) Vidéo marmiton pour former les Gyosas – Mettre un peu d’huile à chauffer dans le fond d’une poêle, poser les gyozas, laisser un peu colorer et verser de l’eau. – Il faut mettre 3mn d’eau dans le fond et couvrir.…
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Tarte à la tomate
Recette de la tarte à la tomate Recette anti-gaspi si il vous reste du coulis de tomates ou des tomates/tomates cerises. La fameuse tarte à la tomate ! Je connais cette recette depuis des années, je l’avais découvert dans Astrapi quand j’étais enfant donc c’est vraiment très simple à réaliser. Normalement, on étale sur le fond de tarte de la moutarde puis on dépose les rondelles de tomates sur toute la tarte et on rajoute du gruyère. Personnellement, je trouve que les tomates ça rend beaucoup d’eau donc je mets un couche de moutarde, une couche de coulis de tomate, quelques rondelles de tomates, du gruyère et des herbes de…
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Pad Thai
PAD THAI pour 4 personnes Ingrédients pour La SAUCE – 4 cs de concentré de Tamarin – 4 cs de nuoc mam ou sauce soja pour les végétariens – 6 cs de sucre – 2 cs de jus de citron vert Ingrédients pour Le PLAT : – 400 gr de nouilles de riz assez épaisses – 300 gr de tofu pressé ou ferme – 1 botte de ciboulette chinoise – 2 grosses gousses d’ail – 2 œufs – 1 boite de conserve de germes de soja – 1 poignée de cacahuètes concassées – 1 poignée de coriandre – 1 citron vert Facultatif : piment en poudre LA RECETTE : – Faire…
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Oeufs cocotte à l’indienne
Recette anti-gaspi Prep time: 20 mins Cook time: 15 mins Total time: 35 mins Serves: 4 Ingredients 100 g de pousses d’épinard 1 carotte 50 ml d’eau 50g de noix de cajou 4 cuillères à soupe de crème végétale 4 pincées de curry 4 oeufs huile d’olive poivre noir en grains Instructions Préchauffer le four à 180 °C. Laver les pousses d’épinard et la carotte. Couper ensuite des lanières fines de carotte avec un économe. Dans une poêle, faire revenir les pousses d’épinard et les lanières de carotte dans un peu d’huile d’olive pendant 1 minute. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce qu’elle s’évapore. Concasser grossièrement les noix de cajou…
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Arancini
Les Arancini sont des boulettes de riz frit, typiques de la Sicile. On en trouve également à Malte et dans tout le sud de l'Italie. Une recette facile pour des boulettes fondantes à grignoter entre amis !
